宅家天天1锅馒头晒朋友圈,10斤面粉做完不重样,网友:有创意

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这些天,我每天都呆在家里,不能出去。越来越多的人正在学习烹饪美味的食物。他们可以自己做,并且有足够的食物和衣服。

我听说许多美食应用程序将要关闭。最近它们变得如此受欢迎,以至于被挤压和倒塌了好几次!

所以,学习一些基本的饮食习惯在* * * *中还是很有用的,你不能出去买,你也可以吃各种美味的食物,即使在非常时期,你也不能每天重复!

房子里有很多面粉。自从春节以来,我每天都要用掉10多公斤面粉来做意大利面。三个食物组,每个人一起做意大利面,每天改变模式,人们每天交作业,即使房子不能出去,也过着丰富多彩的生活!

我厌倦了每天吃白面大馒头。今天我要教你一个新把戏。早餐不是每天都一样的!

做一串漂亮的胡萝卜馒头,软的淡黄色,小的,一口一个,迷你的,又硬又软,富有弹性,如果你使劲捏就能反弹,哦,非常好吃!

随便拍一段视频,然后发给朋友圈。每次,都有一句赞美的话:太棒了,太有创意了!

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胡萝卜馒头不仅美味而且有营养,但是非常简单。捏一个没有发酵的面团,直接把它卷成面团,卷成一个卷,把所有的东西都切下来,也就是说,用刀子切馒头,你会一眼就看到它!

好馒头是软的,但却有炸弹。按下它,它就会爆炸。此外,一个成功的馒头表皮非常光滑,可以撕开一层表皮。如果你把两半分开,两部分之间会有一种拉丝的感觉。仔细看下图。

那么,我们怎样才能做好呢?

首先,充分揉捏面团。你揉得越多,表面越光滑。

其次,发酵应该足够。冬天,它可以在热水中发酵。我做的是发酵法。面团不需要发酵。它是直接成型的。当绿色的胚胎准备好,它不能直接蒸。它需要发酵。发酵不取决于时间,而是取决于它变大的程度。开始蒸大约需要两倍的时间。

第三,蒸好后,不要马上打开盖子。炖3分钟后再打开,否则馒头会缩回,然后你会哭!

材料:190克胡萝卜汁(100克胡萝卜和200克水)、380克面粉、4克酵母和15克糖

练习:

1。将胡萝卜洗净,切成小块。我总共用了100克胡萝卜。

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2。将胡萝卜加入到迷你碎石机中,加水,总计约200克。

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3。启动“果汁”按钮,点击胡萝卜汁。时间大约是2分钟。

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4。将胡萝卜汁倒入揉面桶中,加入酵母和糖,稍微搅拌一下,然后加入面粉。(胡萝卜汁倒出时会损耗。我称了称,只剩下190克了。)

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5。使用揉面机的“快速揉面”工具揉面约5至6分钟。

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6。揉面机快速揉面。自动程序需要13分钟,但不需要完全完成。当你看到面盆灯和面团灯时,你可以停下来。注意揉面机里的面团不是圆的,可能是这样,没关系,看起来面团表面是光滑的。馒头的面团不同于面包。它是干燥的,不需要涂层。

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7。取出面团,用手随意揉成一团。看,它是光滑的,表明它被揉捏过。

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8。用擀面杖擀成正方形。

9。沿着一端卷起,再卷几次,使它更紧。

10。用刀切成合适的大小,即馒头胚。我做的是一个迷你版本,一个一个小的,像大的一样,卷得更厚,剪得更宽。

11。将馒头绿胚放在一定距离的蒸笼中,放入热水发酵。(最好有更大的距离。我会用一层楼来表示懒惰。它的排列更紧密。最后,当我长大后,它会更拥挤。哦,哈哈!影响颜色值,但不影响口味,画面简单方便。)

12。我这里相对冷。发酵大约需要30分钟,发酵时间明显增加了约2倍。

13。直接火蒸15分钟,关火,3分钟后打开盖子。挤压和打包胖乎乎的包有吸引力吗?

金刀富有弹性,味道鲜美!

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