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芹菜炒烤鸭_金皇朝2娱乐主管编辑

日期:2019-01-11 浏览:
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芹菜炒烤鸭能够很多人都没有吃过的,实在这也算是一种对照家常的菜肴,在制造的过程当中也是会有些考究的,尤其是在翻炒的过程当中是对照要注意火候的题目,如果是火候不是那末好的话就会使得本身炒出来的烤鸭滋味上面不是那末好的,只管的照样须要接纳大火爆炒的体式格局去烹调的。

质料:鸭子半只、葱段儿、姜片儿、大料、花椒、料酒、酱油、糖浆(蜂蜜也能够) 做法:1、鸭子放入大一些的容器 2、放入葱段儿、姜片儿、花椒、大料、料酒、酱油,匀称涂抹在鸭子身上, 腌制1-2个小时 3、腌制好的鸭子,外面匀称涂抹糖浆 4、烤箱180度预热,中层50分钟摆布,基层放上盖了锡纸的托盘 5、切薄薄的片儿

私房话:1、鸭子的腌制时候能够依据小我的口胃来订,喜好原汁原味儿的能够收缩 腌制的时候。2、烤制的时候依照本身的烤箱性能来定就能够了,色彩金黄金便可。传统脆皮水的调制就是蜂蜜和白醋,比例大概是2份蜂蜜兑1份白醋,要注意的是,每一次的涂抹肯定要在表皮完全晾干后举行,特别要细致涂抹鸭肉皱褶,鸭腿里侧等部位。

做法步调

1. 芹菜斜刀切片,葱切丝,猪肉顶刀切片。待用。

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2. 热锅,倒油,油热后,关小火,倒入肉片,翻炒。

3. 肉炒至肉白色时,放入2小勺甜面酱,翻炒。

4. 待甜面酱上色匀称后,点少量开水,放入葱姜,十三香。

5. 待汤汁匀称后,放入西芹,调成大火,翻炒。依据小我口胃放盐。

6. 待西芹炒至微透明时,关火,完成。

1、摘取芹菜杆,掐掉有叶子的一头,再把芹菜末尾的根切掉。然后切 成小段。瘦肉则切成小片,红辣椒去籽切成小片。

2、在锅内多放点油,待油开后,把大蒜和姜爆炒,下芹菜段和红辣椒片,加盐和味精,炒熟后装盘,但万万不要加水

3、再放少量油,下瘦肉片,放酱油一小勺,翻炒一下,再把炒好的芹菜和辣椒从新倒入锅内和瘦肉一同炒。这里也不要放水。肉片熟了立时起锅,装盘。

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